Теги: Вегетарианство

Свежевыжатые соки

firestock_fresh_020920131-700x729Твёрдая пища переваривается и усваивается значительно дольше, чем соки. Соки усваиваются в течение 10-15 минут, они содержат значительное количество витаминов и минеральных веществ, которые используются организмом для восстановления клеток тканей, желез и органов. Нужно знать, что некоторые соки имеют противопоказания. В чистом виде яблочный сок противопоказан при язве, гастрите, панкреатите, изжоге. В чистом виде грушевый сок противопоказан при мочекаменной болезни. Сок из цитрусовых нельзя употреблять людям с язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью. И ещё необходимо помнить, что во всём (в том числе и в употреблении свежевыжатых соков) нужно соблюдать меру! Если употреблять около литра морковного сока ежедневно, то кода может приобрести желтоватый оттенок.

Соки для улучшения зрения

  1. Морковь 2 штуки, черника 200г, шпинат 1 пучок. Употреблять утром, перед приёмом пищи.

Соки для выведения токсинов

  1. Две средних грозди винограда, ¼ кочана капусты. Употреблять два раза в день между приёмами пищи.

Соки восстанавливающие силы

  1. Апельсин 1 штука, ½ часть грейпфрута, ½ часть лимона с кожурой, морковь среднего размера 1 штука. Употреблять 3 раза в день перед приёмом пищи. Сок содержит большое количество витамина С. Укрепляет сосуды, очищает почки, нормализует работу печени. Нельзя употреблять людям с язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью.

Соки для снижения веса

  1. Грейпфрут 1 штука, очищенный ананас 1 штука, яблоки 3 штуки. Употреблять 3 раза в день. Нельзя употреблять людям с язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью.

Соки для поддержания иммунитета

  1. Морковь 4 штуки, яблоки 2 штуки, небольшой пучок шпината, 1 пучок сельдерея. Употреблять утром перед приёмом пищи.

Соки для улучшения пищеварения

  1. Морковь 2 штуки, ¼ кочана капусты, 2 пучка сельдерея. Употреблять 3 раза в день перед приёмом пищи.

Соки, успокаивающие нервную систему

  1. Ананас ¼ штуки, 2 стебля сельдерея. Употреблять за час до сна.

Соки для улучшения сна

  1. Морковь 3 штуки, яблоко 2 штуки, 2 стебля сельдерея, пучок петрушки. Употреблять 3 раза в день перед приёмом пищи.

Смесь пряностей для повышения иммунитета и улучшения процесса пищеварения

spices-700x524Для того, чтобы чувствовать себя прекрасно в любом возрасте – нужно иметь крепкий иммунитет. Ниже приведён рецепт из Аюрведы, который способствует укреплению иммунитета.

Нужно приготовить смесь из следующих специй (в молотом виде), в предложенных пропорциях:

6 частей куркумы,

6 частей фенхеля,

3 части кумина,

3 части кориандра,

1 часть сухого молотого имбиря,

1 часть черного молотого перца,

1/4 части корицы

Полученную смесь нужно хранить в прохладном тёмном месте, в плотно закрытой посуде.

Перед использованием нужно отмерить одну чайную ложку смеси, добавить одну столовую ложку топлёного масла (его в Аюрведе называют масло гхи) и нагревать до тех пор, пока не появится яркий аромат. Полученным маслом со специями можно заправить готовый рис, овощные или другие блюда. Эта смесь специй и масла не только повышает иммунитет, но и улучшает процесс пищеварения.

 


ВЕГЕТАРИАНСТВО – свободный выбор!

shutterstock_107053367-700x580Этой статьёй я открываю новую рубрику Я ЕСТЬ ТО, ЧТО Я ЕМ. Эта тема мне близка. Здесь будут материалы обо всём, что не только полезно, но и вкусно!

Вегетарианство – это свободный выбор, поэтому вся информация, размещённая в рубрике, ни в коем случае не являются агитацией и призывом к отказу от животной пищи. А рецепты помогут расширить ассортимент блюд любого стола.

В последнее время вегетарианство считается модным увлечением, своеобразной «диетой», направленной на снижение веса, очищение организма от шлаков и, как следствие, на улучшение здоровья. И всё же такой подход к вегетарианству очень однобокий и узкий. Чаще всего, я полагаю, причина отказа от мясных продуктов – этическая. Начиная задумываться о том, почему одних животных мы холим, лелеем и тяжело переживаем их уход, а других убиваем в угоду своим кулинарным пристрастиям, будущие вегетарианцы приходят к выводу, что все живые существа имеют право на жизнь.

Основной принцип вегетарианцев – ЖИТЬ В ГАРМОНИИ С ПРИРОДОЙ, СО ВСЕМ, ЧТО НАС ОКРУЖАЕТ. В книге Любови Невской я прочла слова Пола Маккартни, которые тронули меня: «Однажды много лет назад я был на рыбалке. Когда подсек рыбу и стал её тянуть, я вдруг осознал, что убиваю её. Что-то щелкнуло внутри меня. Видя, как отчаянно рыба хватает ртом воздух, я вдруг понял, что её жизнь так же важна для неё, как моя жизнь для меня.»

Можно классифицировать причины вегетарианства следующим образом:

— Этические причины – это выражение протеста против садистского содержания и убийства животных. Вегетарианцы выступают не только против использования в пищу животных, но и против одежды и обуви из меха и кожи, а также против насильственного привлечения животных к участию в цирковых аттракционах и содержания их в клетках зоопарков и океанариев.

— Духовно-религиозные причины основаны на отказе от животной пищи в соответствии с духовными и религиозными учениями (вегетарианства придерживаются йоги, некоторые буддисты Японии и Китая, последователи индийского религиозного учения – джайнизма);

— Физиологические или медицинско-гигиенические причины опираются на улучшение физического здоровья, на омоложение организма и увеличение продолжительности жизни. Древнеиндийский эпос «Махабхарата» гласит: «тот, кто хочет долго жить, сохранив красоту, твердую память и хорошее здоровье, а также обладать физической, моральной и духовной силой, должен воздерживаться от животной пищи».

— Экологические причины связаны с уничтожением лесов под пастбища; с нарушением экологии в местах захоронения отходов; с загрязнением воздуха, а также с использованием химических добавок, увеличивающих массу животных.

— Экономические причины связаны с затратами на содержание, убой и переработку животных;

Считается, что термин vegetarian (вегетарианец) произошёл от англ. vegetable (растение, овощ) и стало популярным после создания в Великобритании Вегетарианского общества в 1847 году. Согласно Википедии, вегетарианское общество, приписывающее создание термина «вегетарианец» себе, утверждает, что он был образован от латинского vegetus (бодрый, свежий, живой).

Разновидности вегетарианства:

  • Сыроеды – используют растительную пищу без тепловой кулинарной обработки;
  • Строгие вегетарианцы (веганы) – используют только растительную пищу, исключая даже мёд, молоко, все молочные продукты; их ешё называют «старовегетарианцы»;
  • Лактовегетарианцы – допускают использование молока и молочных продуктов;
  • Лактоововегетарианцы — допускают использование молока и молочных продуктов, а также яиц.

Лактовегетарианцы и лактоововегетарианцы относятся к младовегетарианскому, безубойному направлению.

Поперина Надежда